美味しい居酒屋でのお気に入りメニュー

izakaya18私の実家の近くは田舎なので、飲食店の数も多くなく、あってもいまいちパッとしないお店だったりするのですが、一軒だけ、お気に入りの美味しい居酒屋があります。
大将とよばれているご主人と、奥さんが中心で営んでいますが、週末になると、どこかで働いている息子さんもたまにお手伝いしていたりして、かなりアットホームなお店です。
ご主人がお寿司を握って、奥さんが厨房で一品料理を作り役割分担しています。
私が中でも気に入っているお料理は、里芋の揚げだしです。
揚げだしといえば豆腐かお餅くらいしか知りませんでしたが、一度奥さんに勧められて注文してみて、その美味しさにすっかり虜になりました、
茹でた里芋をつぶして、丸めて油で揚げ、上から和風だしのあんかけをトロリとかけていて、奥さんがいうには、結構手間がかかっているそうです。

揚げだし自体、丸く大きく作られていますし、里芋は結構お腹にたまるので、1つ注文していつも4人で分けて食べていますが、口に運ぶ度に美味しいと言わずにいれません。
自宅で作る里芋料理は、いつも普通の煮物になりがちで、なかなか揚げだしまで作る気になれないため、この美味しい居酒屋でしか食べられないお料理を、いつも楽しみにしています。